OK, volví a intentarlo siguiendo los 9 pasos, teniendo el cuidado de poner bien todos los puntos y las comas, todo bien hasta el paso 5, pero después de darle ENTER a sudo -u gdm gnome-control-center me aparecen los siguientes mensajes:
(gnome-control-center:2441) WARNING **:
error raised: (libslab_get_gconf_value: error getting [/desktop/gnome/applications/main-menu/lock-down/user_modifiable_apps]
(gnome-control-center:2441) WARNING **:
error raised: [load_xbel_store: couldn't load bookmark file [NULL]
(gnome-control-center:2441) WARNING **: get_actions_list() - PROBLEM - can't load gtk-theme-selector.desktop
get_actions_list() - PROBLEM - can't load gnome-cups-manager.desktop